|
|
Zwitserse Kaastaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
185 gr volkoren-kruimeldeeg.( zie bij banket op mijn site. Dit deeg is snel en makkelijk te maken )
Voor de vulling:
1 el olijfolie
1 ui, fijngehakt
1/2 theelepel paprikapoeder
125 gr emmentalrer, geraspt
125 gr gruyere, geraspt
2 eieren, losgeklopt
125 ml slagroom
125 ml melk
1/2 theelepel geraspte nootmuskaat
zout naar smaak
1 el pompoenpitten
1 el sesamzaad
Voorbereiding:
Maak het korstdeeg en zet dit voor gebruik een half uur koel.
Bereidingswijze:
Vulling:
Verhit de olie en fruit de ui en de paprika glazig.
Vermeng met kaas, eieren, slagroom, melk, nootmuskaat en zout.
Rol het korstdeeg uit tot een rondje op een licht met bloem bestoven oppervlak
en bekleed er een ondiepe taartvorm van 23 cm mee.
Bak 10 min met een vulling van gedroogde bonen op 220 graden.
Verwijder de bonen en bak nog 10 min.
Giet de kaasvulling voorzichtig in de korst,
strooi er pompoenpitten en sesamzaad overheen.
Bak 10 min op 180 graden en daarna nog 15 min op 220 graden, tot het stevig is, opgeblazen en goudbruin.
|
|
|