|
|
Paddestoelenquiche
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 plakjes bladerdeeg
2 kleine uien
250 g champignons
100 g gemengde paddestoelen
3 eetlepels olijfolie
100 g ham
2 dl koffieroom
1 doosje maggi 4 Kazen saus
2 eieren
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 ?C. Laat het bladerdeeg ontdooien. Pel de uien en snijd ze in dunne partjes. Snijd de champignons in vieren en de gemengde paddestoelen in reepjes
Bereidingswijze:
Verhit olie in een koekenpan en roerbak de ui en de paddestoelen al omscheppend in 3 minuten bruin. Voeg zout en peper toe naar smaak. Vet een lage taartvorm (26 cm doorsnede) in. Leg de plakjes bladerdeeg op elkaar en rol ze uit tot een ronde lap 3 cm groter dan de vorm. Bekleed de vorm met het deeg. Leg de plakken ham op de bodem. Meng de koffieroom met de Maggie 4 kazen saus. Verwarm dit al roerende tot een mooi gebonden saus. Neem de pan van het vuur en roer de eieren erdoor. Schenk de saus in de taartvorm en verdeel het paddestoelenmengsel erover.Bak de quiche in ca. 35 minuten goudbruin en gaar.
|
|
|