|
|
Banaan-honingmuffins
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ontbijt
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
2 bananen *
50 gram roomboter *
150 ml vloeibare honing *
2 eieren *
150 ml volle melk *
300 gram zelfrijzend bakmeel *
2 theelepels bakpoeder *
1 theelepel gemalen kardemom *
6 walnoten, in stukjes.
Voorbereiding:
Muffins kunnen niet lang bewaard worden, maak ze het liefst dezelfde ochtend. Wikkel, indien u ze langer van tevoren bereid, de afgekoelde muffins strak in plasticfolie en bewaar ze op een koele plek of in de koelkast. Vet de holtes van de vorm in of bekleed ze met papieren cakevormpjes.
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 200 graden. Bananen met staafmixer of vork pureren. (In magnetron) boter smelten. Honing en boter door banaanpuree roeren. Eieren loskloppen en mengen met banaanpuree. Melk door banaanmengsel roeren. Boven kom bakmeel met bakpoeder en kardemom zeven. Banaanmengsel met vork of pollepel snel door bakmeel scheppen (paar klontjes is geen bezwaar). Mengsel over muffinholtes verdelen en bestrooien met walnoot. Muffinvorm op rooster in midden van oven zetten en muffins in 25 minuten gaarbakken. Muffins 5 minuten in vorm laten afkoelen, uit vormpjes nemen en verder op rooster laten afkoelen.
|
|
|