|
|
Hachee
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 uien.
50 gr. boter.
600 gr. hacheevlees.
zout en peper.
2 eetl. bloem.
1 runderbouillonblokjes.
1/2 l. warm water.
2 eetl. azijn.
1 theel. suiker.
2 laulierblaadjes.
4 kruidnagels.
Voorbereiding:
Pel de ui en snijd ze in stukken.
Bereidingswijze:
Smelt de boter in de pan en braad het vlees onder voortdurend roeren aan.
Voeg na ca. 2 min. de stukken ui toe.
Breng het vlees en de ui op smaak met zout en peper.
Bestuif met bloem en roer goed door elkaar.
Verkruimel het bouillonblokje boven het vlees en voeg ca. 1/2 l. warm water toe.
Het vlees moet net onderstaan.
Voeg de azijn,suiker,laulie en kruidnagels toe.
Breng het geheel langzaam aan de kook.
Zet de deksel schuin op de pan zodat een klein kiertje overblijft.
Sudder de hachee in ca. 3 uur gaar op een zeer laag vuur (je kunt ook de vlamverdeler gebruiken).
Proef de jus en breng op smaak met zout en peper.
Serveer de hachee met aardappelpuree en rode kool met appeltjes.
|
|
|