|
|
Loempia
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
vulling: 500 gram kip
1 teentje knoflook
2 uien
1/2 theel.koenjit
stukjes bamboe
1 preitje
500 gram taugee
beetje witte kool
bouillon blok.
velletjes:
water
bloem
en ei
Voorbereiding:
Kippenvlees gaar koken/bakken, en in kleine stukjes snijden.
alle andere ingredienten ook snijden in kleine stukjes.
Bereidingswijze:
VULLING: Kip in olie iets bakken, en knoflook toevoegen. Goed roeren, en dan de uien toevoegen. Even laten bakken en dan de bamboe, prei en witte kook, taugee en het bouillon blok toevoegen.
Alles aanbakken en dan de rest van de kruiden toevoegen.
VELLETJES: maak een pannenkoek beslag van bloem water en ei, en maak er hele dunne velletjes van, die aan de binnenkant bijna niet verkleurd zijn.
LOEMPIA MAKEN: leg een velletje op een met bloem bestoven aanrecht. leg een hoopje vulling in het midden en vouw een loempia van het velletje. Plakken geklutst ei. Hierna bakken in een pan met hete olie.
|
|
|