|
|
Asperges Met Rode Paprika In Een Jasje Van Filodeeg
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
- 100 gr dunne asperges
- 1 rode paprika, in dunne reepjes
- 50 gr taugé
- 2 el pruimenjam (pot)
- 8 vellen filodeeg
- 1 eierdooier, geklopt
- olie, om in te frituren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Doe de asperges, paprika en taugé in een grote mengkom
- Voeg de pruimensaus toe en meng alles goed
- Leg de vellen deeg op een schoon werkblad
- Leg een beetje aspergepaprikavulling aan de bovenkant van elk vel en bestrijk de randen met een beetje geklopte eierdooier
- Rol het deeg op en druk de uiteinden dicht, zoals met een loempia.
- Verhit de olie voor het frituren in een grote voorverwarmde wolk.
- Frituur de pakketjes (2 keer) voorzichtig in 4-5 minuten knapperig in de hete olie.
- Schep de pakketjes met een schuimspaan op keukenpapier en laat ze uitlekken.
- Schep ze op hete borden en serveer ze direct.
|
|
|