|
|
Verdriet Van Januari
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. spaghetti,
olijfolie,
verse of gedroogde rode peper (naar smaak...),
verse tijm (maar ik gebruik vaak gedroogde),
2 blikjes ansjovisfilets,
3 tenen knoflook,
sap van 1 citroen,
oud brood (halfje).
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verkruimel het brood (keukenmachine of in een zak en erop gaan stampen) in niet te kleine stukjes.
Bak het in een scheut olijfolie met de helft van de knoflook en wat tijm. Zout en peper naar smaak.
Haal het uit de pan en doe daar nu weer wat olie in en laat zachtjes de ansjovis ′smelten′. Doe de citroensap en de pepertjes erbij.
Roer op het laatst de pasta door de ansjoviscitroensaus (of andersom) en strooi op het bord de broodkruimels erover.
|
|
|