|
|
Viscurry
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram visfilet (neem zelf 2 flinke ponen, niet gefileerd)
3 teentjes gesnipperde knoflook
2 gesnipperde uien
2 eetlepels fijngehakte peterselie
2 eetllepels Arachideolie
Zout
1 theelepel kurkuma
1 eetlepel droge geraspte kokos
1 theelepel masala (of wat chinees 5 kruidenpoeder)
½ theelepel chilipoeder of ½ eetlepel chilisaus
2 toma
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De ui, knoflook en peterselie licht fruiten.
Wat zout toevoegen, vervolgens de chilipoeder, de kurkuma, de kokos, de garam masala toevoegen en goed door elkaar roeren. 5 minuten laten stoven.
De tomaat toevoegen en laten stoven tot ze zacht is.
Op smaak brengen met limoensap en nog 5 minuten laten stoven.
De vis droogdeppen, licht zouten en rondom even aanbakken in de saus.
Vervolgens afdekken en 10 minuten laten sudderen. Af en toe de vis draaien.
Lekker bij Viëtnamese nasi
|
|
|