|
|
Crumpets
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 20 personen
Ingredienten:
2 tl gedroogde gist of 15 gr verse gist
1 tl fijne witte suiker
2.5 dl lauw water
350 gr bakkersbloem
1/2 tl dubbelkoolzure soda
1 tl zout
2 dl lauwe melk
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Roer de gist met de suiker door het water. Gebruikt u gedroogde gist,
laat het mengsel dan 10 minuten staan. Roer er de bloem door. Laat 30
minuten staan tot zich schuim vormt.
Roer geleidelijk met de overige ingredienten tot een glad, vloeibaar
beslag. Voeg zonodig meer melk toe.
Vet een grilleerplaat, koekplaat of koekepan in. Vet crumpetvormpjes van
circa 7 cm in. Verwarm de plaat en plaats de vormpjes erop. Giet in elke
ring 2 el beslag. Bak de crumpets tot ze stollen en zich gaatjes vormen.
Verwijder de ringen, keer de crumpets en bak ze lichtbruin. Verwerk het
resterende beslag op dezelfde manier. Laat de crumpets afkoelen op een
rooster. Toast ze en serveer ze met boter.
|
|
|