|
|
Couscous Met Lamsvlees
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 (bio) sinaasappel - 150 gr couscous - 2 tenen knoflook - 2 tl kaneel - zout - versgemalen (zwarte) peper - 4 lamslapjes a la minute (a 85 gr) - 3 el olijfolie - 8 zwarte olijven zonder pit - 4 takjes peterselie - 50 gr rucola
Voorbereiding:
Boen de sinaasappel schoon en rasp de oranje schil eraf. ----- Pers de knoflook uit. Meng knoflook met kaneel, 0,5 tl zout en 1 tl zwarte peper. Wrijf het vlees hiermee in. ----- Snijd de olijven in vieren ----- Hak de peterselie fijn
Bereidingswijze:
Sinaasappelrasp, 3 dl water en couscous aan de kook brengen. Vuur uitdraaien en couscous 5 minuten laten staan. Lamsvlees in 4-6 minuten mooi bruin bakken. Roer de couscous met een vork rul. Schep olijven en peterselie erdoor en warm couscous al omscheppend door.
|
|
|