|
|
Kalfsstoofschotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 kilo kalfsvlees van hals of rib
150 gram Provençaalse marinade (Verstegen)
100 gram gedroogde zontomaatjes
100 gram champignons
100 gram sjalotjes
Olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in grove blokken en marineer ze in de Provençaalse marinade.
Snijd de goed schoongemaakte champignons in plakken.
Maak de sjalotjes schoon en snijd ze aan ringen.
Schep alle ingrediënten voorzichtig door elkaar.
braad het vlees aan tot het mooi bruin is.
Blus het daarna af met water, bouillon of met witte wijn.
Daarna 1,5 uur zachtjes doorstoven.
|
|
|