Sinaasappeltompouchen

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen

Ingredienten:
Nodig voor 12 tompoucen

250 gram bladerdeeg
Blikje mandarijnen of verse mandarijnen of sinaasappels
Beetje poedersuiker
2 potjes slagroom a 250 gram
Kristalsuiker 80 gram
Beetje poedersuiker
6 Mandarijnen of kleine sinaasappels

250 gram boterdeeg:
Boter 100 gram
Basterdsuiker 50 gram
Eidooier 1 stuks
Bloem 150 gram
-Bakpoeder 5 gram
-Zout 2 gram

Sinaasappelroom:


Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Maak het boterdeeg een dag tevoren:

- Boter soepel kneden en vermengen met zout en de suiker.Eidooier erdoor mengen.

- Gezeefde bloem met bakpoeder toevoegen, eerst kruimelen en daarna een deegbal maken

- Bewaren in de koelkast

Tompoucenplak maken

- Rol het bladerdeeg dun uit tot bakplaatgrootte van ca 30 x 40 cm

- Leg het op een bakplaat met bakpapier en met een vork de hele bovenzijde goed prikken met een vork.

- Laat het ca een uur zo staan alvorens te bakken in een oven van 170 oC gedurende ca 30 minuten. Laat de plak goed afkoelen.

- Daarna snijden in 4 banen van ca 10 cm breedte

Sinaasappelroom maken:

- Curstard met ca 50 cc van de sinaasappelsap aanlengen en de eidooier er bij doen

- Breng de overige 450 cc sinaasappelsap met suiker en citroensap aan de kook

- Meng het kokende sap met het custardpapje en kook het al roerende even goed door

- Laat het afkoelen. Verdeel het in twee gelijke delen .

Maak deze 3 dingen een dag tevoren!

VERS AFWERKEN

- Klop de slagroom met suiker goed standig en luchtig (doe dat zo koud mogelijk)

Tompoucen maken

- Meng eerst de helft van de sinaasppelroom met de helft van de luchtige slagroom

- Spuit op twee banen tompoucenplak een royale laag van deze sinaasappelvulling.

- Daar bovenop strepen slagroom spuiten

- De rest van de tompoucenplak in stukken breken en deze in de slagroom steken

- Licht bestuiven met poedersuiker en sinaasappel of mandarijnenpartjes erop leggen.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 05-07-2020