|
|
Tomaten-roomsoep Van Verse Tomaten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 kg tomaten in stukken gesneden
1 stengel bleekselderij in stukjes gesneden
2 preien in stukken gesneden
2 wortelen in stukken gesneden
2 uien in stukken gesneden
2 laurierblaadjes
beetje tijm
2 el olie
handje peterselie
4 aardappelen geschild en in stukken gesneden
scheut room
versgem
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Groenten schoonmaken.
prei, wortelen en uien in grove stukken snijden en laat het geheel 10 minuten zachtjes stoven in de olie.
Voeg er 2 1/2 liter water bij en breng aan de kook.
Voeg nu de tomaten, de aardappelen , de stukjes bleekselderij, de tijm en de laurierblaadjes toe.
Laat de soep een half uurtje zachtjes koken.
De laurierblaadjes er uit halen en de soep pureren.
Zout en verse peper naar smaak.
Voeg de peterselie en een scheut room toe.
Nog eventjes aan de kook brengen.
Meteen serveren is het lekkerst
|
|
|