|
|
Babi Pangang
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Nodig voor de marinade:
1 eetlepel gemberpoeder
2 theelepels knoflookpoeder
2 theelepels uienpoeder
4 eetlepels ketjep manis
4 eetlepels sojasaus
1 theelepels sambal oelek
zout en peper naar smaak
Nodig voor de saus:
2 eetlepels olie + 2 eetlepels boter
8 eetlepels tomatenketchup
2 1/3 dl wittewijn of water of kippenbouillon
3 eetlepels ketjap manis
3 eetlepels soyasaus
2 eetle
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng de ingrediënten voor de marinade en wrijf het vlees er mee in. Doe het in een schaal en zet het 2 uur in de koelkast. Verhit 1 eetlepel olie en 1 eetlepels boter in een pan en bruin het vlees. Haal het vlees uit de pan en doe het op een schaal. Verhit de rest van de olie en de boter en fruit hier de uit tot die goudbruin is. Voeg de rest van de ingrediënten voor de saus toe, behlave de maïzena. Voeg het vlees erbij en laat het 20-30 minuten sudderen. Meng de maïzena met wat koud water, haal de pan van het vuur en roer de maïzena door de saus totdat de saus dik en glad is. Sudder nog 5 minuten. Serveer de babi over gekookte rijst of gekookte mie of noedels.
|
|
|