|
|
Kapucijnersoep Ala Papa
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Benodigdheden:
1 groot blik kapucijners/
2 liter water/
3 laurierbladeren/8 kruidnagels heel/1 eetlepel sambal/4 geschilde aardappelen/1 grote ui gesnipperd/1 eetlepel Kerrie Massala/1 pakje spekjes
/+/- 200 gram runderlapjes (of voorgesneden rundersoepvlees)/1 pot runderbouillon/Groente naar smaak (prei, kool, wortel)/1 eetlepel Gele curry pasta ( toko)/1 blik runderknaks/Zout/peper naar smaak
Voorbereiding:
Alle ingredienten klaarzetten.
Bereidingswijze:
Deze soep bestaat uit 4 onderdelen en is het lekkerst als je het een paar uur van te voren maakt:
Stap 1:
Benodigdheden:
1 groot blik kapucijners,
2 liter water,
3 laurierbladeren,
8 kruidnagels heel,
1 eetlepel sambal,
4 geschilde aardappelen,
-Blik kapucijners in een pan doen(incl vocht), 2 liter water, de kruiden en de sambal toevoegen. Aan de kook brengen en ongeveer een uurtje laten sudderen. Daarna de aardappelen toevoegen en verder laten sudderen totdat ze gaar zijn. Ga naar stap 2
Stap 2:
Benodigdheden:
1 grote ui gesnipperd,
1 eetlepel Kerrie Massala,
-Ui snipperen en met een klein beetje olie en de kerrie massala aanfruiten. Zet het apart als ze glazig zijn. Verwijder de kruidnagels en de laurierbladeren. Stamp de kapucijners en aardappels fijn. Voeg de uien toe. Ga daarna naar stap 3.
Stap 3:
Benodigdheden:
1 pakje spekjes,
+/- 200 gram runderlapjes (of voorgesneden rundersoepvlees),
1 pot runderbouillon,
Groente naar smaak (prei, kool, wortel),
1 eetlepel Gele curry pasta ( toko),
-Gooi alle bovenstaande ingredienten in de pan en laat het ongeveer 30 minuten stoven. Daarna stap 4.
Stap 4:
Benodigdheden:
1 blik runderknaks,
Zout/peper naar smaak,
-Toevoegen aan de soep, vuur uit en laten staan tot consumptie.
|
|
|