|
|
Pittige Gehaktschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300 gr halfomhalf gehakt
2 speklapjes
800 gr aardappelen
2 uien
1 blikje tomatenblokjes
4 teentjes knoflook
30 gr peterselie
1/2 klein blikje tomatenpuree
2 eieren
25 gr boter
2 el ketjab
1 el mosterd
2 tl worchestershire saus
1 tl chilipoeder
1 el tomatenketchup
ca. 4 dl melk
zout en versgemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de knoflook en snipper de ui. Snijd de speklapjes in blokjes en hak de peterselie. Schil de aardappelen. Doe de boter in de pan en bak hierin de spekblokjes een beetje door. Voeg de uien toe en bak ze glazig. Rul het gehakt erbij en voeg de geperste knoflook toe. Als het gehakt gaar is, voeg dan de peterselie, tomatenblokjes met sap, mosterd, ketchup, tomatenpuree, worchestershire saus, chilipoeder en een scheutje water toe. Maak op smaak met zout en versgemalen peper. Laat dit ca. 30 min. sudderen en voeg evt. wat water toe. Verwarm de oven voor op 220C. Kook de aardappels goed gaar. Breng de melk aan de kook en stamp de aardappels met melk en wat peper door elkaar. Splits de eiwitten van de dooiers. Roer de dooiers door de puree en klop de eiwitten stijf. Meng nu de eiwitten ook door de puree. Vul de overschaal met het gehaktmengsel en dek het af met de puree. Zet dit ca. 30 min. in de oven.
|
|
|