|
|
Amuse Van Artisjok Met Geitenkaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
- 1 blikje artisjokkenharten
- 2 teentjes knoflook, geperst
- bosje basilicum
- 50 gr harde geitenkaas, geraspt
- zout en peper
- 6 zwarte olijven zonder pit , doormidden gesneden
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Pureer met een staafmixer de artisjokkenharten, knoflook, basilicum en geitenkaas (laat een beetje kaas over voor de garnering). Voeg eventueel wat van de artisjokolie toe om de mousse smeuïger te maken.
- Breng het geheel op smaak met zout en peper.
- Maak mooi bolletjes van de puree. Leg deze op de amuselepels en garneer met de olijven en de rest van de geitenkaas.
|
|
|