|
Champignoncurry
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 500 gram champignons in plakjes;
1 kleine groene of rode paprika;
2 theelepels ketoembar of 1 theelepel verse koriander;
1 theelepel djinten;
1/2 theelepel chilipoeder;
zout;
2 teentjes knoflook, geperst;
1 ui;
1,5 dl kokosmelk (of santen);
25 gram boter;
rijst
Voorbereiding:
Bereidingswijze: 1. Pureer paprika, kruiden, knoflook, ui en kokosmelk met de staafmixer of keukenmachine.
2. Verhit de boter en bak de champignons in 3 mnuten goudbruin.
3. Giet kokosmengsel erbij en stoof dit zonder deksel 8 minuten.
(Door toevoeging van 1 theelepel geraspte gemberwortel en enkele eetlepels yoghurt wordt het een Indiase curry.)
|
|
|