|
|
Spruitenstamppot
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kilo spruitjes;
750 gram aardappelen;
1 ui, gesnipperd;
50 gram boter;
1/2 liter blik witte bonen in tomatensaus;
100 gram geraspte belegen kaas;
peper en zout naar smaak;
2 eetlepels gehakte of 2 theelepels gedroogde Italiaanse kruiden (oregano, tijm, basilicum) of 2 eetlepels pesto;
nootmuskaat;
optioneel 100 gram ongezouten cashewnoten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Schil de aardappel en kook deze samen met de schoongemaakte spruiten in 15-20 minuten gaar.
2. Fruit de ui in de boter.
3. Giet aardappelen en spruitjes af en vang het kookvocht op.
4. Voeg de witte bonen en ui erbij en stamp alles fijn.
5. Schep de geraspte kaas, de kruiden en eventueel wat kookvocht erdoor er warm alles goed op.
|
|
|