|
|
Smoutebollen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kilo bloem * 3/4 liter melk * 1/4 liter water * 2 eetlepels olie * 2 eieren * 40 gram basterdsuiker * 40 gram gist * 1 snufje zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de bloem in een kom. Kruimel de gist met lauw water, voeg er de suiker bij. Maak een kuiltje en giet de gist er in. Voeg langzamerhand de lauwe melk en het water toe. Klop het deeg tot alle klonten zijn verdwenen. Voeg er de eierdooiers en de olie bij. Klop het eiwit tot sneeuw en spatel het door het deeg. Bedek de kom met een doek en laat het deeg op een warme plaats een 1/2 uur rijzen. Schep het deeg uit met een lepel die vooraf in het vet gedompeld werd om aankleven te voorkomen. Laat de bollen in zeer heet vet goudgeel bakken langs beide kanten. Laat uitlekken op keukenpapier en serveer de bollen op met poedersuiker.
|
|
|