|
|
Komkommer-yoghurtsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
2 komkommers *
2 teentjes knoflook *
1/2 tl geraspte citroenschil *
1 el citroensap *
1 el linolzuurrijke olie *
2? dl magere yoghurt *
1 liter kippebouillon *
peper en zout *
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de komkommers,snijd ze overlangs open en verwijder de pitjes.
Rasp ze fijn.
Bewaar enkele stukjes komkommer voor de garnering.
Meng de yoghurt met de citroenschil,het citroensap en de olie en pers er de teentjes knoflook boven uit.
Voeg de komkommer toe.
Voeg het geheel toe aan de bouillon en breng het op smaak met peper en zout.
Laat de soep circa 2 uur in de koelkast staan om af te koelen.
Garneer de soep met de achtergehouden stukjes komkommer.
Koud serveren.
|
|
|