|
|
Coquilles
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
10 Coquilles
2 bosuitjes
3 kleine teentjes knoflook
1 grote rode chilipeper Lombok
3 kleine chilipepers Rawit
2 el plantaardige olie
2 el zoete sojasaus ketjap manis
1 el vissaus nam pla
Voorbereiding:
Maak de schelpdieren schoon, dep ze droog met keukenpapier en snijd ze horizontaal in ronde plakjes.
Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in reepjes.Verwijder de zaadjes uit de chilipepers en snijd deze in reepjes. Pel de knoflook en snijd ze in stukjes. Maak de chilipepers schoon en verwijder de zaadlijsten en snijd ze in reepjes.Wrijf de knoflook, en chilipepers in een vijzel tot pasta.
Bereidingswijze:
Verhit een wok 1 minuut op hoog vuur, doe de olie erin en laat deze goed heet worden. Fruit de kruidenpasta een paar seconden, doe de Coquilles erbij en roerbak 2 minuten.Voeg de rest van de ingrediënten toe en schep alles goed om.
|
|
|