|
|
Pizzabollen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
*300gr bloem*25gr bakkersgist*peper en zout*2 eetl. olijfolie*1 theel. zout*2 zakjes Italiaanse spaghettisaus (poedervorm)*200gr gehakt*150gr geraspte kaas*100gr hamreepjes*2 sjalotjes*1 eetl. gehakte tijm (vers of diepvries) of 1 eetl. gedroogd.
Zelf gebruik ik voor het deeg een pak pizzadeeg
Voorbereiding:
Schep de bloem in een grote kom em maak in het midden een kuiltje. Doe daarin de verkruimelde gist en giet er enkele druppels water bij om het gistingsproces op gang te brengen.Strooi het zout er zo omheen dat het niet met de gist in aanraking komt. Bedek de gist als deze iets dunner wordt met de bloem door de bloem van de buitenkant naar de binnenkant te duwen. Laat het meel ca. 20 minuten afgedekt rusten. Maak ondertussen de saus aan met de helft van de op de verpakking aangegeven hoeveelheid
Bereidingswijze:
Bestuif het werkblad met bloem en rol het deeg uit met de deegroller. Kruid het gehakt met peper en zout en draai er 8 kleine balletjes van. Braad de balletjes 6 minuten in hete olijfolie. Leg de gegaarde balletjes op het deeg, snijd een stukje uit het deeg rondom de balletjes en trek het deeg om het gehakt heen. Zet de balletjes met het deeg op een ingevette bakplaat 5 minuten in de oven. Meng de ham, sjalotjes en tijm door de tomatensaus. Haal de balletjes uit de oven, beplak ze met de tomatenpasta en strooi er geraspte kaas over. Trek nieuw deeg om de bolletjes heen en zet ze weer 5 minuten in de oven. Let er goed op dat ze mooi rond zijn. Herhaal dit tot de gewenste dikte (ongeveer drie deeglagen). Als de laatste laag om de bol zit kan de oven op 220?C. De bollen moeten dan nog ca. 15 minuten in de oven. De oven kan uit als de pizzabollen mooi zijn gekleurd. Zet de ovendeur open en laat de pizzabollen langzaam afkoelen. Als de pizzabollen van buiten handwarm zijn geworden, kunnen ze worden doorgesneden en gegeten.
De Pizzabol is een leuke en originele snack. Maak de bollen dan wel kleiner.
|
|
|