|
|
Kokos Ijs
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3¼ dl melk
1 dl slagroom
100 g gedroogde geraspte kokos
4 eidooiers
80 g fijne tafelsuiker
1 verse kokosnoot, schil verwijderd
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het kokosijs kan 2 dagen voor serveren worden bereid.
Breng de melk met de slagroom en kokos aan de kook. Klop de eidooiers met de suiker tot een licht en schuimig mengsel. Schenk het hete melkmengsel voorzichtig bij de eidooiers, roer goed en schenk het mengsel terug in de pan. Verwarm alles op heel zacht vuur tot het mengsel dikker wordt, maar laat het vooral niet koken. Zeef het mengsel en laat het onder roeren afkoelen. Draai hiervan ijs in de ijsmachine of bevries het in een diepvriesdoos in circa 6 uur, schep het mengsel dan elk uur om met een vork.
Serveer het ijs in glazen en schaaf er lange, dunne repen verse kokos over.
|
|
|