|
|
Warme Zoete Geitenkaastaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
Voor het deeg:
100 g poedersuiker
200 g boter
300 g bloem
1 ei
Voor de vulling:
4 eiwitten
160 g suiker
250 g zachte verse geitenkaas
250 g volle kwark
4 eierdooiers
100 g gesmolten boter
60 g bloem
Voorbereiding:
Niet direct verder bladeren omdat u misschien niet van geitenkaas houdt! Dit is echt een fantastische desserttaart om na een mooi diner te serveren. Ik heb hem zelfs wel eens gemaakt voor mensen van wie ik wist dat ze niet van geitenkaas hielden. U zou deze taart ook met alleen kwark kunnen maken, maar juist het mengsel van kwark en zachte geitenkaas geeft een heerlijke, relatief neutrale smaak.
Bereidingswijze:
Kneed de ingrediënten voor het deeg snel tot een bal en laat het circa 15 minuten rusten in de koelkast. Rol het dan uit tot een lap van 3 millimeter dik en bekleed hiermee de (ingevette) taartvorm. Verwarm de oven voor op 150°C (heteluchtoven 130°C). Klop de eiwitten met 80 gram suiker tot een luchtig schuim. Draai de rest van de ingrediënten in de keukenmachine glad. Spatel de kaasmassa door het eiwitschuim en vul hiermee de taartvorm. Bak de taart in 60 minuten gaar. Zet hierna de oven op 160°C (heteluchtoven 140°C) en laat de taart nog 30 minuten kleuren. Serveer hem lauwwarm met kersen op likeur en half opgeklopte slagroom.
|
|
|