|
|
Vruchtentaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor 8-12 taartpunten: 6 eieren M
boter om in te vetten en bloem om te bestuiven
100 g fijne kristalsuiker
70 g roomboter of margarine
85 g zelfrijzend bakmeel of cakemeel
10 g rode gelatine
200 g diepvries roodfruit of vers fruit
¼ l (430 g) blik vlaaivulling bosvruchten
2½ dl slagroom
1 zakje klopvast
4 eetl. kristalsuiker
2 eetl. Saroma vanillepuddingpoeder
scheutje Kirsch
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Neem de eieren 10 minuten van tevoren uit het doosje in de koelkast
Vet de taartvorm goed in met de boter en bestuif met bloem
Plaats het rooster middenin de oven en zet die aan
Splits 4 eieren met een eierscheider in eiwitten en eidooiers
Klop de dooiers met de overige 2 eieren en de kristalsuiker gedurende 10 minuten
Het dooiermengsel moet dikschuimig worden
Bewaar alle eiwitten in de diepvries voor schuimgebak
Laat de boter smelten en niet bruin worden
Voeg het gezeefde meel snel aan het deeg toe evenals de boter
Vul de vorm met het deeg en zet de taart in de oven
Bak gedurende 45 minuten en laat dan even in de oven afkoelen
Stort de taart daarna voorzichtig op een taartrooster
Week de gelatine in ruim koud water
Verwarm het fruit met de vlaaivulling even kort in pan of magnetron
Los hierin de goed uitgeknepen gelatine op
Laat het fruitmengsel even afkoelen
Klop de room stijf met de overige suiker, de klopvast, de puddingpoeder en de Kirsch
Bedek hiermee de taart en schep daarop het fruit
Ook lekker als dessert
|
|
|