|
|
Bladerdeeg
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 Gr harde boter
1 Deciliter water
1/2 Theelepel zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De grof gesneden boter ,150 gram bloem,water en zout met een vork door elkaar mengen. Blijf net zo lang mengen tot het water is opgenomen.
Werkvlak,deegrol en deeg met wat bloem bestrooien.
Voorzichtig het deeg zonder druk met de deegrol bewerken,loshalen en keren.Steeds wat bloem er bij strooien.
Als het kan het deeg in drie delen vouwen en een kwartslag draaien dan uitrollen.
Dit vouwen,draaien en rollen 3 keer herhalen. Het deeg 30 minuten in de ijskast laten rusten.
|
|
|