|
|
Pasta Met Spinazie En Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2oo gr tagliatelle of een andere pastasoort * pakje diepvriesspinazie (geen ala creme!) van 450 gr. Verse mag natuurlijk ook! * 2 zalmmoten * bakje champignons * 1 ons ham, de plakjes in blokjes van ca 1 x 1 cm gesneden * hand geraspte parmezaanse kaas * 30 gr boter * 30 gr bloem * ca 0,5 liter melk * peper en zout
Voorbereiding:
Ontdooi en verwarm de spinazie in de magnetron en houdt warm.
Maak een roux van de boter en bloem (smelt de boter en voeg daarna de bloem toe, blijven roeren) voeg na een minuutje steeds een beetje melk toe onder voortdurend roeren tot je een saus hebt van de gewenste dikte.
Bereidingswijze:
Kook de tagliatelle beetgaar. Bak de zalm, bestrooid met wat peper en zout, aan beide zijden in een grilpan tot hij net gaar is. Bak in een andere pan de champignons in plakjes en de hamplakjes. Voeg daarna de champignons en ham toe aan de saus en voeg ook ca 3/4 van de kaas toe aan de saus, maak de saus op smaak met eventueel nog wat peper en zout als dat nodig is.
Opdienen: doe een laagje pasta op een bord. Voeg daarna een schep spinazie toe en leg daarop de zalmmoot. Schep wat van de saus over het geheel en garneer met wat van de resterende kaas.
|
|
|