|
|
Kasselerib In Gelei
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 plakken kasselrib * 1 dl bouillon * madera * citroensap * 5 gram gelatine * peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat het vlees, nadat u het hebt gaargekookt, afkoelen - het wordt namelijk koud geserveerd. Verwarm de bouillon, maak deze op smaak met enkele eetlepels madera en citroensap. Los de voorgeweekte en goed uitgeknepen gelatine er in op. Voeg dan de fijngeknipte peterselie toe en zet de schaal in de koelkast tot de gelei dik begint te worden. Leg telkens op een bord een mooie plak van het vlees en schep de gelei er over. Laat dit geheel afkoelen.
|
|
|