Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui in stukjes, 1 doosje champignons in stukjes, 1 chorizoworstje in stukjes, 2 schijven ananas in stukjes, 2 el olie, 2 tl kerrie, 250 g rijst, zout, peper, paprikapoeder, 1 zakje saffraandraaddjes, 5 dl bouillon, 400 g kipfilet, 75 g boter, 2 el paprika uit het zuur, 2 el doperwten uit blik
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie en fruit de ui. Voeg de kerrie en de rijst toe en laat de rijst bakken tot die glazig is. Roer er zout, peper paprikapoeder en saffraan door en schenk er de bouillon bij. Kook de rijst zachtjes zonder roeren in 20 min gaar.
Bestrooi de kipfilet met zout en peper. Laat de boter bruin worden en bak de filets in 5 min per kant bruin. Snijd de filets in stukjes. Bak de champignons en de chorizo in de bakboter.
Doe de gare rijst in een ovenvaste schaal en leg er de stukjes kip, champignons, worst, de paprika,de doperwten en ananas op en schep alles door elkaar.
Dek de schaal af met alu-folie en schuif ze 10 minuten in een oven van 250 graden.
|
|