|
|
Crepes Met Gebakken Peertjes In Sinaasappelbotersaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 2 peren in fijne rondjes gesneden
- 1 el honing
- 2 el bruine suiker
- 1 dl sinaasappelsap
- 1 dl ananassap
- 5 el whiskey
- 1 zakje vanillesuiker
- VOOR HET PANNEKOEKDEEG
- 250 gr bloem
- halve l melk
- 3 el suiker
- 1 tl gesmolten boter
- 3 eieren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Mix alle ingredienten voor het pannenkoek deeg door elkaar. Giet het beslag door een puntzeef. Bak de pannenkoekjes. Bestrijk de rondjes van peertjes met honing en bestrooi met suiker. Gaar 5 minuten in de oven op 140 graden. Teek rondjes uit de pannenkoeken. Maak een lasagne van pannenkoeken en peertjes. Verwarm in de oven (7 minuten op 140 graden). Verwarm intussen het sinaasappel en ananassap met de suiker. Giet de whisky erbij en breng tot aan het kookpunt. Dresseer torentjes op het bord. Giet de saus er voorzichtig omheen. Maak af met een bolletje ijs en kruismunt.
|
|
|