|
|
Kalkoenragout
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr kalkoenlapjes
500 gr panklare groentenmix (bv wortel, prei, selder, ui)
1tl bloem
1dl groetenbouillon
1dl room
1el boter
2à3el cognac
verse bieslook
peper en zout
Voorbereiding:
Snij de kalkoenlapjes in fijne repen.
Spoel de groenten, laat ze goed uitlekken.
Bereidingswijze:
Braad het vlees kort in hete boter. Kruid met peper en zout. Bestrooi met bloem en schep goed om. Voeg groentenmix toe.
Schenk er de bouillon en room bij. Roer glad. Zet het vuur lager en laat 10 min. sudderen, onafgedekt. Doe er dan de cognac bij. Laat nog even sudderen.
Breng op smaak met peper en zout. Werk af met gehakte bieslook.
|
|
|