|
|
Italiaanse Gevulde Aubergines
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2x aubergines,parmazaanse kaas,peper-zout,2x tomaat(stevig)zakje gewassen spinazie,boter,kleine ui,knoflook(hoeveelheid naar wens),potje italiaanse ricotta kaas.
Voorbereiding:
Haal het vlees van de aubergines voorzichtig eruit zodat je een vulling in de aubergine kan plaatsen,snij de knoflook en ui fijn en doe dit ook met de tomaat.
Bereidingswijze:
Doe een klein beetje boter in een pan en voeg er de knoflook en ui bij,als het een beetje schuimt voeg je de tomaat erbij.Doe de spinazie er beetje bij beetje elke keer erbij zodat het rustig kan slinken in de pan.Doe zout en peper erbij en voeg als laatste de helft van de ricotta kaas erbij.Vul de aubergines met het mengsel en strooi als laatste een beetje grof parmazaanse kaas.Doe de aubergines 8-10 minuten op 200 graden in de oven.
|
|
|