|
|
Meloen En Kiwi Bolletjes Met Bacilicumsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Basilicum 1 bosje
citroen 1
verse geraspte gember 10 gram
kiwi′s 4
meloen 1
suikerstroop 20 cl
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pers de citroen.
Knip de basilicum fijn (waarvan u enkele takjes bewaart voor de versiering).
Breng het water in een steelpannetje met de suiker en de gember aan de kook ; laat met de helft verminderen.
Voeg de fijngeknipte basilicum toe, laat afkoelen en voeg vervolgens het citroensap toe.
Snij de meloen in twee, verwijder de pitten.
Maak met een Parijs lepeltje kleine balletjes.
Schil de kiwi′s en maak er kleine balletjes van.
Schik de kiwiballetjes en de meloenballetjes in de coupes en overgiet ze met de basilicumsaus.
Versier met enkele basilicumblaadjes.
|
|
|