Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 vastkokende aardappelen, 400 gr. zalmfilet, 8 eieren, 200 ml slagroom, 150 gr. chorizo, 1 ui, 3 teentjes knoflook, 1 bos bosui, 1 spaanse peper, 1 gele paprika, olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de aardappelen en de zalm bijna gaar.
Snipper de ui, hak de knoflook en peper ultrafijn en snij de paprika, bosui en chorizo in stukjes.Snij de aardappel in plakjes en de zalm in stukjes.
Roer de slagroom met de eieren los.
Fruit de ui, peper,knoflook, bosui en paprika met zout in olijfolie.
Doe de zalm, aardappel, chorizo en het ei/slagroommengsel erbij. Deksel op de koekenpan en in circa 10 minuten gaar laten worden.
Voor het gemak kan het garen ook in een vuurvaste schaal zonder deksel in de oven gebeuren. Is wel iets minder lekker!
|
|