|
|
Tagiatelle Met Gerookte Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Tagiatelle, 200 gr gerookte zalm, 2 preien, 1 ui, 1 pot boursin cuisine, 20 gr bloem, boter, zout en peper, bouillonpoeder, parmezaansekaas
Voorbereiding:
Snij de preien in ringetjes en hak de ui fijn
Bereidingswijze:
Smoor de ui en de prei in een koekepan. Maak ondertussen een roux van 20 gr boter en 20 gr bloem. Voeg koud water toe en goed blijven roeren tot een papje ontstaat. Voeg een beetje bouillonpoeder toe voor de smaak. Daarna de boursin cuisine toeveogen en goed roeren. Daarna de prei en de ui bij het sausje voegen. Daarna de zalm in sukjes snijden en ook toevoegen. Lekker even goed warm laten worden. Ondertussen de tagiatelle koken en goed afgieten.
Tagiatelle op de borden verdelen en de saus er over gieten. En bestrooien met verse (buffel) parmezaansekaas. Tip: als de parmezaan aan het stuk koopt kun je fijne krullen krijgen door met een dun schiller erover te gaan.
|
|
|