|
|
Stoofpotje Met Wijn
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
125O GR.RUNDERBRAADLAPPEN IN GROTE DOBBEL-
STENEN. EEN HANDJE WITTE BLOEM. 3 EL.OLIJF-
0LIE, 1 UI IN RINGEN, 1 BOS WORTELEN IN
PLAKJES,1 FLES RODE WIJN, 2 LAURIERBLAADJES
2 TAKJES TIJM, 1 KLEINE KNOLSELDERIJ IN
DOBBELSTENEN, 1 PREI IN RINGEN.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 150gr C.
Bestrooi het vleesmet zout en laat het
10 minuten staan. Doe de braadlappen ver-
volgens in een plastic zak met de bloem
en
schud tot het vlees bedekt is met een dun
laagje bloem.
Verhit de olijfolie in een braadpan en bak het vlees aan.Schep het dan uit de pan en
fruit in het bakvet de ui, de wortel een paar minuten. Vul de wijn aan met water
tot 1 liter en schenk dit in de pan samen
met 1 theelepel zout, de laurier en tijm.
Leg het vlees erbij en breng het geheel aan de kook.Haal de pan van het vuur,doe de deksel erop en zet hem in het midden van de
voorverwarmde oven.
Na 2 uur haal je de pan er even uit om de
knolselderij en prei toe te voegen.
Schep alles voorzichtig om en zet de psan
terug in de oven voor 1/2 tot 1 uur.
Het vlees is nu superzacht.
Lekker met friet of rijst.
|
|
|