Valentijnstaart

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen

Ingredienten:
Taart

6 middelgrote eieren, gesplitst

250 g fijne kristalsuiker

350 g gemalen amandelen

1 1/2 theelepel bakpoeder, gezeefd

Vulling

250 g mascarpone

25 g poedersuiker, gezeefd, plus extra om te bestuiven

1 theel. vanille-extract

250 g frambozen, grofgeprakt, plus een handvol hele om te garneren

Glazuur

150 g poedersuiker


Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Bereidingswijze


Verwarm de oven voor tot 180� en vet twee lage taart- of springvormen van 23 cm doorsnee in met boter. Klop de dooiers met de suiker luchtig, maar niet echt licht of dik. Klop de eiwitten stijf en spatel het schuim in drie porties door de dooiermassa. Schep de gemalen amandelen en het bakpoeder door het beslag.


Giet twee derde in de ene vorm en de rest in de andere. Zet ze een paar keer stevig op het werkvlak neer, zodat er geen luchtbellen meer in zitten. Bak de hogere bodem 30-35 minuten en de lagere 20-25 minuten tot het gebak veerkrachtig aanvoelt als u erop drukt, de randen iets van de vorm loskomen en een in het midden erin gestoken pen er droog uitkomt. Haal de rand van de vormen en laat de bodems afkoelen.


Vermeng in een kom de mascarpone met poedersuiker en vanille-extract en roer de geprakte frambozen erdoor. Roer in een kommetje de ingredi�nten voor het glazuur door elkaar.


Snijd de hoge bodem in twee lagen en gebruik de bovenste plak als bodem: leg hem op een taarschaal of plank. Strijk de helft van de vulling erover. Snijd een dunne laag van de bovenkant van de lage bodem, gebruik de bodem als middelste laag en bestrijk hem met de resterende vulling. Zet de laagste laag met de snijkant naar boven bovenop. Besmeer de bovenkant met een paletmes met het glazuur en schik de hele frambozen in het midden. Bestuif ze met poedersuiker en zet de taart 2 uur koel weg, zodat het glazuur kan opstuiven

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 16-07-2018