|
|
Tandoori-kip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 el. azijn
1 tl. zout
1 kip
1.5 dl. yoghurt
1 tl. garam masala
1 tl. tandoorikruiden
1 tl. fenegriekbladeren, gedroogde, verkruimelde
1 tl. komijnzaad, gemalen
1 tl. korianderzaad, gemalen
1 el. citroensap
2 teentjes knoflook, geperste
1 stukje (van 1,5 cm.) gemberwortel, geraspte
4 el. boter, gesmolten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Serveer de Tandoori kip met ijsbergsla, tomaat, ui-ringen en wat partjes citroen.
Maak de kip schoon en verdeel hem in 8 delen. Meng de azijn met het zout en wrijf de kipdelen hiermee in. Doe de kip in een kom en overgiet ze met de rest van het azijnmengsel.
Laat de kom afgedekt ongeveer twee uur op een koele plek staan.
Meng in een andere kom de yoghurt met de specerijen, het citroensap, de knoflook en de gember. Dep de kipdelen droog met keukenpapier en wrijf ze in met het yoghurtmengsel. Doe de kip opnieuw in een kom en schenk de resterende yoghurtmarinade erover. De yoghurt moet de kip als een dikke laag bedekken.
Laat de kip afgedekt zo′′n zes tot zeven uur in de koelkast marineren.
Verwarm de oven of grill in 8 minuten voor op 200 graden Celsius. Dep de kip droog en braad de kipdelen in ongeveer 37 minuten gaar. Kwast er tot slot een beetje gesmolten boter overheen.
|
|
|