|
|
Victoriabaarsschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 300 gr.Victoriabaars
- 1/2 courgette
- 1 stukje broccoli
- 2 uitjes
- 1/2 gele paprika
- 1 teentje knoflook
- 2 el olijfolie
- 1/2 el Italiaanse kruiden(diepvries)
- snufje zout
- peper
- cayennepeper
- 1 dl kant en klare tomatensaus
- 1/4 dl witte wijn
- enkele eetlepels cremé fraïche
Voorbereiding:
- Verwarm de oven voor op 220 graden
- snijd courgette eerst inde lengte in vieren en vervolgens in stukjes van 1cm dik
- Verdeel de broccoli in roosjes en snijd de steel in plakjes
- Pel de uien en snijd ze in partjes
- Snijd de paprika in reepjes
- snipper de knoflook
- Snijd de Victoriabaars in stukjes van 3 cm
Bereidingswijze:
- Kook de broccoli 3 min. in kokend water
- Meng in een ruime ovenvaste schaal de groenten met de knoflook, olijfolie, kruiden en een snufje zout, peper en cayennepeper
- Verwarm dit geheel ca.25 minuten in de hete oven tot bijna gaar
- Roer de tomatensaus en de witte wijn door de groenten
- Schep de stukjes vis erdoor
- Plaats het gerecht ca.8-10 minuten in de oven om gaar te worden
- Verrijk het gerecht met cremé fraïche
|
|
|