Ratatouilletaart

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen

Ingredienten:
225 gr.bloem,100gr.koude boter,1 aubergine van 500 gr.1 courgette,1 rode paprika,1 ui,1 roma tomaat,2 takjes rozemarijn,6 takjes thijm,80 ml. olijfolie,400 gr.tomatenblokjes uit blik,2 teentjes knoflook,geperst,1 theelepel venkelzaad,1 theelepel fijne kristalsuiker,50 gr. geraspte parmesaan of cheddar,zeezout,vers gemalen zwarte peper.

Voorbereiding:
Snij de aubergine de courgette en de paprika in stukken van 2 cm.Hak de ui en de roma tomaat grof en haal de naaldjes van de takjes rozemarijn.Breek de takjes tijm doormidden.

Bereidingswijze:
Mix de bloem en de boter met een snuifje zout in de keukenmachine tot een mengsel dat op fijn broodkruim lijkt.Voeg 3 à4 eetl. koud water toe en laat de machine draaien tot er een gladde bal ontstaat.Dek het deeg af met plasticfolie en leg het 30 min.in de koelkast.Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad en leg het in een ingevette springvorm.Laat het 30 min. in de koelkast rusten.Doe intussen de aubergine,courgette,paprika,ui,en verse tomaat in een braadslede met de rozemarijn,tijm,en 60ml. van de olijfolie.Roer alles om en rooster de groenten30 min.in een voorverwarmde oven op 190 gr.Laat afkoelen.Stoof intussen de tomaat uit blik met de knoflook,venkelzaad,suiker en de rest van de olie op middelhoog vuur.Kruid met zeezout en zwarte peper en laat de saus 15 min. zachtjes indikken,af en toe roeren.Prik gaatjes in de deegbodem,bekleed hem met bakpapier en vul hem met ongekookte rijst.Bak de taart 10 min.in de oven op 190 gr.Verwijder het papier en de steunvulling en bak het deeg nog 10 min. goudbruin.Laat het wat afkoelen.Vul de taartbodem met afwisselende laagjes geroosterde groenten en tomatensaus.Bestrooi met de geraspte kaas en bak hem nog 20 min.in de oven tot de kaas goudbruin is.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-03-2024