|
|
Knoflookpuree
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg kruimig kokende aardappels, geschild en in stukjes
100 ml olijfolie
6 teentjes knoflook (in de schil)
enkele takjes verse dille, fijngesneden
100 ml crème fraîche
250 ml volle melk
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de aardappels in een bodempje water met zout met de deksel op de pan in 20 minuten gaar. Giet ze af en laat met de deksel op de pan nog 2 minuten staan. Verwarm de olie met de knoflook in een pannetje op laag vuur (de olie mag beslist niet koken). Schep na 10 minuten de knoflook eruit en haal de schil eraf. Roer de dille door de crème fraîche. Verwarm de melk met de boter. Voeg aardappels en knoflook toe en stamp het geheel fijn. Serveer direct, met de room.
|
|
|