|
|
Witloftaart
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 struiken witlof * 12 plakken bladerdeeg * 2 eetlepel olijfolie * 250 creme fraiche * 12 gehalveerde ansjovisfilets * 2 bollen in plakjes gesneden mozzarella * 4 eetlepels pittige kaas (grana padano) * 10 eetlepels balsamicoazijn *
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 225 graden. Verwijder de uiteinden van de struiken witlof en snijd de struiken in de lengte in vieren. Leg de plakken bladerdeeg in een rechthoek op de ingevette bakplaat. Druk de naden van het deeg goed tegen elkaar aan. Vouw de randen van her deeg 1 cm naar binnen en druk ze aan. Bestrijk de randen met olie. bestrijk de deegbodem met creme fraiche, maar laat de randen vrij. Verdeel er de ansjovisfilets, witlof, mozzarella, en geraspte kaas over. Bak de witloftaart in 15-20 minuten in het midden van de oven goudbruin en gaar. Verwarm in een kleine pan de balsamicoazijn op middelhoog vuur en laat hem 5 minuten inkoken, tot hij de dikte van siroop heeft. Haal de witloftaart uit de oven en druppel er de balsamicoazijn over. Breng op smaak met versgemalen peper.
|
|
|