|
|
Zoete Karbonades
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Snufje peper
snufje zout
1 stevige appel (geschild en in plakjes)
2 eetlepels boter (of 1 eet. olie)
4 takjes tijm (vers of 1 theelepel gedroogd)
6 eetlepels bloem
8 stuks ribkarbonade (dunne)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de karbonades langs het vetrandje in, zodat deze tijdens het bakken niet kromtrekt. Haal het vlees door een mengsel van bloem, zout en peper
Verhit boter en olie in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag en bak hierin de karbonades snel aan beide zijden dicht
Voeg de tijm toe, zet het vuur zacht en laat de karbonades om en om in ca. 10 minuten zachtjes bakken. De tijm zal zich aan de onderzijde van het vlees hechten
Leg de karbonades op een voorverwarmde schaal en laat de appelplakjes in het achtergebleven braadvet 2 tot 4 minuten zachtjes bakken. Serveer de karbonades met de gebakken appelschijfjes.
|
|
|