|
|
Speklappen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 speklappen
1 zakje kruiden (voor de speklap)
8 plakjes rookvlees
4 eetlepel gekibbelde uitjes (gebakken en gedroogde uitjes)
2 deciliter bouillon
5 eetlepel ketjap manis
1 chinese kool (of paksoi)
300 g tauge
Voorbereiding:
Halveer de speklappen en wrijf deze licht in met speklapkruiden.
Leg de speklappen in een hapjespan met anti-aanbaklaag op laag vuur. Door de warmte smelt een gedeelte van het vet uit het vlees. Voeg eventueel 2 eetlepels water toe om aanbakken te voorkomen. Zet, zodra het vet uit het vlees smelt, het vuur hoger en bak de speklappen aan beide kanten lichtbruin.
Bereidingswijze:
Voeg de reepjes rookvlees, bawang goreng, 1 dl bouillon en sojasaus toe. Laat het gerecht met het deksel op de pan circa 30 minuten op zacht vuur stoven.
Laat tenslotte reepjes kool en tauge nog 10 minuten meestoven.
|
|
|