|
|
Parelhoen Op Zijn Brabants
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 parelhonder,4 stronken witloof, 125 gram gerookt spek, flesje geuze ,25 gram boter, muskaatnoot naar smaak peper en zout naar smaak, sausbinder naar keuze
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak het witloof schoon en verwijder de bittere onderkant.
Blancheer de spekblokjes en laat goed uitlekken.
Braad de parelhoen bruin in een poten leg het witloof hier bij en kruid met nootmuskaat.
Giet het bier hier bij en het spek.
Neem de parelhoender uit de pot en houd warm.
Giet het braadvocht in een pannetje en bind de saus.
|
|
|