|
|
Mediterrane Salade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 zak gemengde salade
- 1 komkommer, gewassen en in blokjes gesneden
- 4 trostomaten, gewassen en in partjes gesneden
- 200 gram sperziebonen, beetgaar gekookt
- 200 gram kipfilet met tuinkruiden (vleeswaren)
- 4 eieren, hardgekookt en in partjes gesneden
- 4 el kappertjes
- voor de dressing:
- 1 kopje magere yoghurt
- scheutje kruidenazijn
- scheutje olijfolie
- 2 el magere yoghurtdressing
- 2 tl Provencaalse kruiden (gedroogd)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Verdeel de salade over 4 mooie, grote borden
- Leg op ieder bord 1/4 van de komkommer en 1 tomaat in partjes
- Verdeel de sperziebonen erover
- Vouw de plakjes kipfilet in puntjes en leg deze op de sperziebonen
- Garneer met de partjes ei en kappertjes
- Klop alle ingrediënten voor de dressing door elkaar en breng op smaak met zout en peper
- Verdeel de dressing vlak voor het serveren over de salade
|
|
|