|
Amandelmelk
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Dranken
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 250 g blanke amandelen, 125 g suiker, 1 stukje citroenschil van ca. 5 cm, 1 stukje sinaasappelschil van ca. 5 cm, 1 kaneelstokje, ijsklontjes, gemalen kaneel om te bestrooien, blaadjes verse munt om te garneren
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Maal in de keukenmachine de amandelen tot poeder. Voeg een scheutje water toe en maal de amandelen nog 1 minuut tot en pasta ontstaat. Breng in een pan 1 liter water met suiker aan de kook. Zet het vuur lager en voeg de amandelpast, citroenschil, sinaasappelschil en het kaneelstokje toe. Laat alles 15 min. sudderen , druk met een pollepel de klontjes zoveel mogelijk vocht uit de amandelpulp weg. Laat de melk afkoelen. Zet de melk in de koelkast en laat hem ijskoud worden. Schenk de melk in glazen met 3 a 4 ijsklontjes. Bestrooi elk glas met kaneel en leg er een blaadje munt op
|
|
|