|
|
Sodabroodjes Met Pitten En Zaden
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 4,5 dl melk
- 1 el vers citroensap
- 3 dl meel voor bruinbrood, met stukjes graankorrel
- 300 gram bloem voor witbrood, met stukjes grof gemalen tarwe en rogge
- 50 gram pitten en zaden (bijvoorbeeld lijnzaad, sesamzaad, gepeld hennepzaad en zonnebloempitten)
- 1,5 tl tl zuiveringszout (dubbelkoolzure soda)
- 1 tl zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 230 graden celsius. Voeg het citroensap toe aan de melk en laat deze in 15 minuten zuur worden.
Meng de droge ingrediënten in een grote kom. Maak een kuiltje in het midden. Voeg bijna alle zure melk toe.
Werk de melk geleidelijk door het meelmengsel, met uw handen of met een houten pollepel. Voeg zo nodig nog wat melk toe. Je hebt nu een zacht maar niet kleverig deeg.
Vorm 18 balletjes van het deeg. Plaats ze op licht ingevette bakplaten en bak ze 15-20 minuten, tot ze mooi uitgerezen zijn en goudbruin kleuren. Controleer of ze hol klinken als u tegen de bodem tikt.
Laat de broodjes afkoelen op een rooster en dek ze af met een schone theedoek. Als ze volledig afgekoeld zijn kun je ze in een luchtdicht afsluitbare trommel overdoen en 2-3 dagen bewaren.
|
|
|