|
Gegrilde Courgette- En Auberginerolletjes Met Roomkaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 1 aubergine1 courgettezout1 teentje knoflook3 eetlepels olijfolie200 gram roomkaas naturel
Voorbereiding: Verwijder de kroontjes van de courgette en aubergine. Snijd overlangs 1 cm dikke plakken van beide. Bestrooi het vruchtvlees met zout en laat het 10 minuten intrekken. Pel het teentje knoflook, pers het boven de olijfolie uit en roer het even door. Dep de courgette- en aubergineplakken droog met keukenpapier. Bestrijk ze aan een zijde met de helft van de knoflookolie.
Bereidingswijze: Verhit een grillpan. Gril de plakken 2 minuten met de oliezijde naar de onderkant in de grillpan. Leg de plakken daarna naast elkaar op keukenpapier. Verdeel de roomkaas over de gegrilde kant en vorm er rolletjess van. Steek ze vast met cocktailprikkers. Bestrijk de rolletjes met de rest van de knoflookolie en gril ze nog even in de hete grillpan.
|
|
|